Crepes de Espinaca | Spinach Crepes

Ingredientes

1 taza harina de garbanzo

1 taza de agua

2 puñados de espinaca (si usas congelada 50g de espinaca ya descongelada)

sal y pimienta al gusto

Preparación

Triturar todos los ingredientes en la batidora hasta que quede una masa líquida. Deja que la masa depose por lo menos por 10 minutos antes de comenzar a hacer tus crepes.

Caliente el aceite de coco en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue una capa delgada de masa e incline la sartén para asegurarse de que se distribuya uniformemente. Deja que el crepe se cocine de 1 a 3 minutos por cada lado. Antes de voltear tus crepes, afloja los lados con una espátula.

Repita lo mismo con el resto de su masa hasta que esté terminado.

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Ingredients

1 cup chickpea flour 1 cup water 1 pinch salt 2 handfuls spinach (50g thawed spinach is using frozen)

Instructions

Blend all ingredients until smooth. Let the batter rest for at least 10min before you start making your crepes.

Heat coconut oil in a non-stick pan on medium heat. Add a thin layer of batter and tilt the pan around to make sure it is evenly distributed. Let the crepe cook for 1 to 3 minutes on each side. Before flipping your crepes loosen the sides with a spatula. Repeat the same with the rest of your batter until it's finished.

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