Picaditas de Polenta | Polenta bites

Esta receta es super fácil y lo mejor de todo es que tú puedes añadirle lo que quieras. Es muy versátil y no solo puede ser frita pero también hecha al grill o simplemente comerla fría.

Ingredientes

250 gr. polenta

100 gr. aceitunas (las que tu quieras)

100 gr. tomate seco

1l. agua

Aceite (suficiente para freír)

Sal y Pimienta al gusto

*Para servir puedes preparar una salsa de albahaca y puedes servirlas con vegetales salteados

Preparación

Empieza por hervir el agua y empieza a añadir la polenta en forma de lluvia y mezcla bien. Esto es para que no se creen grumos.

Una vez que hayas terminado de añadir el harina puedes poner la sal y pimienta. Asegúrate de probar la polenta para que este bien condimentada. Luego incorpora las aceitunas y los tomates y mezcla bien.

Vierte la polenta en un contenedor, extiéndela y deja enfriar.

(Puedes escoger un contenedor plano para hacer el corte mas fácil)

Cuando la polenta este fría puedes desmoldarla y cortar la masa en *cuadritos.

*Para ésta receta usamos cuadritos pero tú puedes cortarla diferente.

Fríe los cubos en una sartén con aceite y retira a un plato con papel de cocina.

Sirve caliente 😊

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This recipe is super easy and the best part of it, is that you can add whatever you want. You can fry it or just eat it cold or you can even grill it 😊

Ingredients

250 gr. polenta

100 gr. olives (whichever kind you have at home)

100 gr. sun-dried tomatoes

1l. water

Oil (enough to fry)

Salt and pepper to taste

* To serve you can prepare an easy basil sauce (just blend basil with olive oil and salt) and you can serve them with sautéed vegetables

Method

Start by boiling the water and start adding the polenta little by little and mix well. This is so that no lumps are created.

Once you have finished adding the polenta you can add the salt and pepper. Make sure to try the polenta so it is well seasoned.

Then add the olives and tomatoes and mix well.

Pour the polenta into a container, spread it out and let it cool.

(You can choose a flat container to make it easy to cut later on)

When the polenta is cold you can remove the polenta from the container and cut into little *squares.

*For this recipe we use little squares but you can cut it differently.

Fry the cubes in a pan with oil and remove to a plate lined with paper towels.

Serve hot 😊