Chocolate chip cookies | Full proof & vegan

May 30, 2018

Ingredients

 

250g butter - soften or room temperature

100 to 150g caster sugar

1tsp vanilla extract

2 1/4 cup self-rising flour

100 to 200g chocolate chunks

 

Optional

pinch of salt

 

Instructions

 

Pre-heat your over to 200 degrees. Line a flat baking tray with parchment paper or aluminium foil. Set aside.

 

Cream the butter and sugar together for a couple f minutes. Add vanilla extract and mix well. If adding salt now is the time for a pinch of salt. 

 

Then add the flour 1 cup at a time. Do not over mix your dough! This is the most important step as soon as you see your flour incorporated stop mixing. To ensure dough is ready when you touch it it shouldn't stick to your fingers. If it sticks it might need a bit more flour. If it's too dry you can add a tiny bit of milk. 

 

Last but not least add the chocolate chunk and shape into little balls. You should get about 12 with this dough. 

 

In the baking tray start lining the dough balls leaving a good amount of space between them . You will need to flatten them a bit as they will not expand that much. 

 

Let them bake for 9-12 minutes or until golden brown. 

 

You can customise your own cookies by adding pretzels, white chocolate chips, salted caramel chunks or you can fill them with Nutella! Basically you can do anything you want with this dough. It's also great to freeze.

 

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Ingredientes

 

250 g de mantequilla - suavizar o temperatura ambiente

100 a 150 g de azúcar fina

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 1/4 taza de harina

Trozos de chocolate de 100 a 200 g

 

Opcional

pizca de sal

 

Preparación

 

Precaliente su horno a temperatura de 200 grados. Cubra una bandeja de horno plana con papel pergamino o papel de aluminio. Dejar de lado.

 

Mezclar la mantequilla y el azúcar juntos por un par de minutos. Agrega el extracto de vainilla y mezcle bien. Si vas a añadir la sal ahora es el momento de añadirla.

 

Luego agrega la harina 1 taza a la vez. ¡No mezcles demasiado la masa! Este es el paso más importante tan pronto como veas que tu harina esta incorporada deja de mezclar. SI no las galletas quedaran duras!

 

Para asegurarse de que la masa esté lista, tocada y no se debe pegar a tus dedos. Si la nasa todavía se pega puede necesitar un poco más de harina. Si está demasiado seca, puede agregar un chorrito de leche.

 

Por último agregue los trozo de chocolate y forme pequeñas bolitas.Esta masa hace mas o menos 12 galletas, dependiendo del tamaño.

 

En la bandeja de horno previamente preparada, comience a alinear las bolas galleta dejando una buena cantidad de espacio entre ellas. Necesitarás aplanarlas un poco, ya que no se expandirán demasiado.

 

Hornea por 9-12 minutos o hasta que estén dorados.

 

Puedes personalizar tus propias galletas agregando pretzels, chips de chocolate blanco, trozos de caramelo o ¡puedes rellenarlas con Nutella! Básicamente puedes hacer lo que quieras con esta masa. También es genial congelar y consumir mas tarde. 

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