Yogurt Cake

March 7, 2018

Ingredients

 

 

1/2cup (125ml) yogurt (you can use any kind of yogurt even dairy alterntaives)

1/2cup (125ml) oil (use sunflower oil) 

1/2cup (250g) sugar

1 1/2 cup (375g) flour

15g baking powder

1/2 lemon zest

3tbs ground flax seeds

9tbs water

 

Instructions

 

Mix the ground linseed with the water and let it sit for about 15 minutes. 

 

In the meantime add all ingredients to a mixing bowl. Once the ground linseed is thick it will be ready to be added to the mixing bowl. Mix all ingredients together until they are well combined. 

 

Oil your baking loaf with oil or butter and you could also add shredded coconut, flaked almonds or chopped nuts to give your cake's exterior a different look. 

 

Pour mixture in a baking loaf and bake in an oven for 50 min at 180 degrees. 

 

Check with a knife or a dried spaghetti if it's cooked. If not let it bake for 5 or 10 more minutes at the same temperature. 

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Ingredientes

 

1/2 taza (125 ml) de yogurt (puede usar cualquier tipo de yogurt, un producto vegano)

1/2 taza (125 ml) de aceite (use aceite de girasol)

1 taza (250 g) de azúcar - si no te gustan las tartas muy dulces puedes añadir solo la mitad

1 1/2 taza (375g) de harina

15g de polvo de hornear

1/2 ralladura de limón

3 cdas de semillas de lino/linasa molidas

9 cdas de agua

 

Preparación

 

Mezcla la linaza molida con el agua y déjela reposar durante aproximadamente 15 minutos hasta que la mezcla se vuelva espesa.

 

Mientras tanto, agrega todos los ingredientes a un recipiente. Una vez que la semilla de linaza este espesa, estará lista para ser agregarla al tazón. Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados.

Engrase su molde con aceite o mantequilla y también puede agregar coco rallado, almendras tostadas o nueces picadas para darle al exterior de su pastel una apariencia diferente.

 

Vierta la mezcla en el molde para hornear y hornee por aproximadamente 50 minutos a 180 grados.

 

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