Coconut Milk ~ Refreshing drink

January 14, 2018

Ingredients

 

1 coconut - We will use the flesh and the water

4 cups boiling water

Sugar to taste

1 can evaporated milk ~ you can use coconut evaporated milk

 

Instructions

 

Open a small whole in the coconut to get the water from it. Break the coconut open and scoop the flesh.

 

Blend the flesh of the coconut along with the coconut water and 2 cups of boiling water. Pour this mixture through a cheese cloth or a thin cloth napkin. Squeeze the water out as much as possible and return the flesh to the blender. Blend with the remaining 2 cups of boiling water. Sift through the cheese cloth again until you have squeeze all the liquid from it. 

 

Tip - The remaining flesh can be dried in the oven to get coconut flour.

 

All the liquid remaining will be your drink, to this we add the sugar and evaporated milk and place in the fridge. 

 

Serve cold.

 

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Ingredientes

 

1 coco - Utilizaremos la carne y el agua

4 tazas de agua hirviendo

Azúcar al gusto

1 lata de leche evaporada ~ puede usar leche evaporada de coco

 

 

Preparacion

 

Abra un pequeño hueco en el coco para sacarle el agua. Rompe el coco y saca la carne.

 

Mezcle la carne del coco junto con el agua de coco y 2 tazas de agua hirviendo en una batidora/licuadora. Vierta esta mezcla a través de una muselina o una servilleta de tela fina. Exprime el agua lo más posible y devuelve la carne del coco a la licuadora. Triturala con las 2 tazas restantes del agua hirviendo. Tamice nuevamente con la muselina hasta que se haya exprimido todo el líquido.

 

 

Tip: la carne restante puede secarse en el horno para obtener harina de coco.

 

Todo el líquido restante será su bebida, a esto le agregamos el azúcar y la leche evaporada y lo colocamos en la nevera.

 

Servir frío.

 

 

 

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