UPSIDE DOWN BANANA CAKE

Ingredients

1 cup rice flour

1/2 cup ground almonds

1/3cup coconut sugar

1tsp baking powder

1/4tsp salt 2tbs ground linseed

2 mashed bananas (or blent bananas)

1cup milk (any kind)

1/3cup coconut oil

1tsp vanilla extract

Instructions

Grease your baking tray with oil, sprinkle coconut sugar to cover a thin layer of the bottom of your tray. Proceed to add the sliced bananas to cover the bottom and a little bit of the sides of your baking tray.

Then proceed to mix the milk with the ground linseeds and let it sit until it has thicken, 5 to 10 minutes.

Pre-heat your over at 180 degrees.

Mix all of the dry ingredients together.

In a separate bowls mix all the wet ingredients until thoroughly combined including the milk mixture. To this add the flour and mix well.

Pour your batter into the baking tray. Make sure to cover all the bananas from the sides so they don't burn.

Bake for 35minutes or until a knife/toothpick inserted in the middle of the cake comes out clean.

Serve hot

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Ingredientes

1 taza de harina de arroz

1/2 taza de almendras molidas

1/3 taza de azúcar de coco

1tsp de polvo de hornear

1/4tsp de sal

2 puré de maduros (o trituralas)

1 taza de leche (cualquier tipo)

1/3 taza de aceite de coco

Extracto de vainilla 1tsp

Instrucciones

Engrase su bandeja de hornear con aceite, espolvoree el azúcar de coco para cubrir una fina capa de la parte inferior de la bandeja. Proceda a añadir los plátanos en rodajas para cubrir el fondo y un poco de los lados de la bandeja de hornear.

A continuación, proceda a mezclar la leche con las semillas de linaza molida y dejar que se sienta hasta que se haya espesado, de 5 a 10 minutos.

Precalentamiento su más de 180 grados.

Mezclar todos los ingredientes secos juntos.

En un tazón de fuente separado mezclar todos los ingredientes húmedos hasta combinado completamente con la mezcla de la leche. A esto agregue la harina y mezcle bien.

Vierta su masa en la bandeja para hornear. Asegúrese de cubrir todos los platos de los lados para que no se quemen.

Hornear durante 35 minutos hasta que un cuchillo / palillo insertado en el centro de la torta venda limpio.

Servir caliente